Кухня на даче: секреты обустройства комфортной зоны для летней готовки

С силой притяжения дачного отдыха горожане не могут бороться. Каждое лето толпы замученных суетой людей устремляются за город, чтобы вволю надышаться свежим воздухом. Желающих насладиться ландшафтным великолепием не пугает отсутствие достижений цивилизации, не обустроенная кухня на даче и даже сложность процессов готовки.

А ведь создать комфортные условия в весьма небольшом пространстве можно без особых проблем, трудозатрат, капиталовложений. Мы подскажем, как превратить крохотную дачную кухоньку в удобное для кулинарного творчества место. Раскроем секреты планировки и проектирования интерьера, подбора материалов для отделки.   

Принципы и каноны планировки кухни на даче

Обустройство летней кухни на даче следует начать с взвешенной оценки технических характеристик помещения. На отечественных шести сотках не принято было возводить просторные дома. Большинство построек не отличается солидной площадью.

Под помещения для приготовления пищи выделялось минимум метров. Но и они занимали примерно половину первого этажа в деревянных домах, сооруженных из бревна или бруса по принципу «пятистенка». Кухню на даче от своеобразной гостиной-столовой в таких планировках отделяла именно пятая стена, которая по совместительству служила опорой для конькового прогона.

Если учесть, что стандартная площадь традиционного домика в РФ на деле редко превышает 6×6 м, то на обустройство кухни на даче остается всего 2×3 или 3×3 м. Особо не развернешься. Потому-то и требуется тщательно продумать расположение технических устройств, гарнитура, коммуникаций, чтобы буквально «под рукой» оказалось все необходимое, а лишние предметы не загромождали пространство.    

Нюансы расположения сантехники

Дачные массивы в большинстве своем не подключены к централизованным сетям водоснабжения и водоотведения. Поставку чистой воды из колодца либо скважины, затем отвод ее после использования в септик либо сливную яму осуществляют автономные системы. Зато при обустройстве маленькой кухни на даче мойку можно расположить в любом удобном для эксплуатации месте.

Оптимальным решением считается совмещение мойки с рабочей поверхностью так, как принято в городских квартирах. Сразу после санобработки нарезанные овощи, зелень, фрукты для салатов, мясо или птица для варки попадут в предназначенные им емкости. 

Чем меньше расстояние между плитой, рабочим столом, мойкой, тем меньше попусту суетится владелица кухни на даче в ходе готовки.

Рабочую поверхность вместе с мойкой желательно расположить напротив окна потому что:

• естественное освещение основной части кухни на даче позволит сэкономить электроэнергию;
• трасса к сливу в автономную канализацию будет самой короткой, значит, самой дешевой по критериям расхода труб и фитингов для сборки;
• вы сможете наслаждаться ландшафтным великолепием во время выполнения кухонной рутины.

Если летняя кухня на даче, проект для которой вы тщательно подбирали, устраивается на остекленной веранде или крытой террасе, желательно приурочить рабочую столешницу с мойкой к длинной внешней стене.

Правило треугольника

В организации пространства кухни на даче необходимо учесть одно из главных предписаний эргономики – правило треугольника. Оно регламентирует канон расположения главных кухонных объектов относительно друг дружки.

Холодильник, варочное оборудование, мойка должны располагаться в вершинах условного равностороннего треугольника. 

Четких требований по длине сторон воображаемой геометрической фигуры для кухни на даче нет. Однако есть рекомендованные расстояния между перечисленными предметами, они должны варьироваться в пределах 0,9 – 1,2 м.

Придерживаться указанного правила следует, обустраивая как стационарную, так и уличную кухню для дачи. Расстояния в 2-3 шага между зоной приготовления, санобработки и хранения продуктов позволяют не тратить впустую драгоценное время и силы. Каша не подгорит, молоко не убежит, стейк получится с приоритетной для вас сочностью.

Варианты расположения обстановки 

Расстановка предметов меблировки кухни на даче также производится по общепризнанным принципам, рациональность которых подтверждена практикой.

В компоновке модулей кухонных гарнитуров используется три «обкатанных» варианта.

• Линейный. Распространенный способ, предопределяющий установку шкафов и рабочих столов вдоль одной линии. Линейное расположение идеально для больших квадратных кухонь, совмещенных с обеденной зоной. В разработке дизайна кухни для дачи используется нечасто, так как превращает зачастую удлиненное помещение в «вагон-ресторан». 
• Г-образный. Приоритетный метод расположения мебели, благодаря которому вытянутая в длину кухня на даче становится более удобной, так как по форме приближается к квадрату. В угловом варианте основную часть, занятую рабочей столешницей, стараются приурочить к стороне с окном. Смежную часть удобнее расположить возле глухой стены, на которой фиксируются навесные модули.
• П-образный. Наиболее удобный тип планировки, подходящий для просторной квадратной кухни на даче. Модули мебельного гарнитура устанавливаются вдоль трех смежных стен. Все требующиеся шкафчики, приборы, сантехника буквально окружают хозяйку. Но в маленьком дачном пространстве из-за подобной компоновки остается слишком мало пространства для свободного перемещения.

Обставляя малогабаритную кухню на даче, практически никогда не используют островной вариант, если она отделена от гостиной стеной. Планировка с островом хороша, если в общем помещении типа студии выделяют зону готовки. В центр лучше вынести тумбу с установленной на нее электрической варочной поверхностью или обеденный стол.

Если проект кухни на даче предусматривает сооружение кирпичной отопительно-варочной печи, то роль острова отводится ей. Рядом стоит поставить массивный деревянный стол и лавки вместо стандартных стульев. Сформируется народный интерьер.

Спроектировать расположение кухонной обстановки поможет таблица с типовыми размерами кухонных гарнитуров:

Бытовая техника

Переезд за город на летний период не означает, что мини-кухня будет лишена привычных устройств, упрощающих и ускоряющих выполнение большинства кулинарных процессов. Даже если имеется погреб, не помешает обзавестись мини-холодильником, чтобы иметь под рукой продукты во время приготовления пищи. Лучше приобрести модель, встраиваемую в тумбу. 

Для нормального обустройства кухни на даче нужна посудомойка, необходимость которой оправдана сложностями с подачей технической воды. Миниатюрная ПММ, предназначенная для санобработки 6-ти посудных комплектов, легко помещается на столешнице. По габаритам она не больше СВЧ.

В качестве варочного оборудования для малогабаритной кухни на даче подойдет электрическая одно- или двухконфорочная модель. Но есть альтернатива: все проблемы с готовкой легко устранит мультиварка. Устройство готовит все разновидности блюд, включая выпечку.

Как выбрать материал и цвет? 

Чтобы сформировать удобное для готовки и приятное для обедов пространство, кухню на даче надо достойно отделать. Если домик сооружался по каркасной технологии, сложностей с ремонтом нет. На гипсокартонную внутреннюю обшивку можно наклеить моющиеся обои, стеклотканевую сетку под покраску, пластиковые панели. К листам ГВЛ отлично приклеивается кафель. Цвет отделки подбирают, исходя из собственных представлений о красивом интерьере.

Тонкости облицовки деревянных стен

С деревянными стенами, собранными из бревна или бруса, все намного сложнее. Их не принято облицовывать не только из-за естественного великолепия. Учитывая нестабильность древесины, способной расширяться и усыхать вслед за колебаниями влажности, конструкции из бруса и бревна оставляют открытыми. Но обязательно обрабатывают антипиренами и антисептиками. 

Чтобы стены кухни на даче не покрывались копотью и не пропитывались жиром в рабочей зоне, допустимо устраивать защитный экран в виде фартука. Для него сначала сооружают каркас из рейки или бруска. Эту основу крепят к бревенчатым стенам через продольные отверстия, чтобы у крепежа был некий резерв для передвижения во время набухания и усыхания древесины. 

Так экран с плиткой не будет разрушаться во время характерных подвижек древесины. Во время интенсивных дождей стена из бруса или бревна свободно расширится, крепеж в овальных отверстиях слегка переместится, а фартук останется неподвижным.  

Подходящие напольные покрытия  

Из-за специфических характеристик древесины пол в кухне на даче настилают шпунтованной доской толщиной 5 см. Здесь резерв для подвижек древесины дает специфическое замковое соединение половиц. Они не деформируются в период линейного увеличения деревянных конструкций от повышения уровня влаги в окружающей среде. Элементы напольного покрытия вернутся к прежним размерам в сухую погоду.

Укладка плитки на пол в кухне на даче нецелесообразна. Керамические изделия не меняют размеров так, как это происходит с отделкой из древесины. Причем подвижки дерева происходят на протяжении нескольких десятков лет, даже если пиломатериалы хорошо высушены. Заметьте, чтобы обустроить пол в деревянном дачном домике, доски покупают с влажностью не менее 18-20%.

Если все же в качестве напольного покрытия выбрана плитка, устраивают многослойную систему из следующих компонентов:

• слой плит ОСП, фанеры или ГВЛ, зафиксированный по лагам;
• гидроизоляционная прослойка из полимерной мембраны или армированного полиэтилена;
• цементно-песчаная «плавающая» стяжка толщиной 2-4 см с демпферной лентой по периметру кухни на даче;
• напольное покрытие, уложенное по стяжке обычным способом.    

Решите обустроить пол по вышеизложенной схеме – кухню на даче не придется ремонтировать 10 лет минимум. А если уложите без плавающей стяжки, плитка в первый же сезон потрескается и открепится от основы из-за линейных изменений пиломатериалов.

Зато плиткой (правда тротуарной) и керамогранитом принято отделывать пол в летней кухне на даче, фото подобных дизайнерских решений подтверждают целесообразность применения указанных материалов на открытых площадках. Им не страшны ливни, палящий зной, морозы. Покрытие не надо закрывать от непогоды и убирать по завершении дачного сезона.  

Безупречная отделка потолков

Нижнюю плоскость потолочного перекрытия при обустройстве кухни на даче чаще всего обшивают тонкой шпунтованной доской. Если весьма трудоемкая работа не по силам начинающему мастеру, лучше использовать фанеру или ГВЛ, нарезанную на фрагменты размером по 50×50 см. Квадраты крепят к черновой дощатой обшивке.

В зависимости от дизайнерского проекта кухни на даче балки потолочной системы оставляют открытыми или зашивают отделкой. Потолки с отделкой из доски не принято красить. Однако окрашенный в белый цвет потолок оптически увеличит высоту строительных конструкций.

Оптимальная колоритная гамма

Деревянные конструкции не сочетаются с кислотными цветами и излишне яркими красками. Об этой особенности нельзя забывать, разрабатывая проект интерьера кухни на даче. При желании конструкции из бруса или бревна допустимо окрасить в белый, светло-голубой, бежевый, нежно-кремовый цвет.

Текстиль подбирают, ориентируясь на народные традиции. Отлично смотрятся стилизованные под домотканые коврики и настоящий хендмейд. Безукоризненно вписываются в интерьер кухни на даче вышитые панно, связанные вручную ажурные гардины, белые занавески с кружевной каймой. 

Прекрасно оживят интерьерную картину подушки на сиденьях стульев, отделанные крупной рельефной вязкой или народной вышивкой. Они послужат выразительным акцентом, так как других ярких пятен обстановка деревянной постройки даже в обеденной зоне не приемлет.

Желающим обустроить кухню на даче своими руками стоит обратить внимание на ткани с эко-расцветкой – естественной зеленой и бежевой палитрой. В качестве ориентиров опытные дизайнеры рекомендуют брать природные сочетания. Естественные краски зелени и цветущих растений безупречно дополнят интерьеры со стенами из бруса и бревна.

Владельцам мини-кухонь следует отдавать предпочтение светлым краскам, чтобы зрительно расширить небольшое помещение. Мебель для кухни на даче тоже лучше выбрать светлую. Если за город перевозите отслуживший кухонный гарнитур, покрасьте его в бежевый или белый цвет. Результат такого обновления будет восхитителен.

Стили для летней кухни

Если хотите обустроить кухню на даче не только грамотно в техническом смысле, но и красиво, надо соблюдать законы стилистики. Даже интерьер, выдержанный в стиле эклектика или бохо, выполняется в соответствии с четко очерченными правилами. Хотя любое из стилистических направлений допускает творческое отступление, которое может внести своеобразность в оформление кухонного пространства.   

В декорировании дачной мини-кухни активнее прочих используются следующие варианты:

• рустик;
• народный;
• прованс;
• кантри;
• эко.

Рустик – технические достижения на фоне русской избы

Использования стиля рустик в оформлении кухни на даче наиболее логично. Его дизайнерские принципы позволяют наиболее удачно вписать бытовую технику в обстановку помещения со стенами из бруса или бревна. Устройства необязательно прятать в шкафчики и пеналы, но желательно, чтобы их декор по цвету гармонировал с древесиной и грубо отесанным камнем.

Основой дизайна летней кухни является использование древесины в отделке. Сруб и сложенный из бруса короб не облицовывают изнутри. Допускается окрашивание и отделка стыков джутовым шнуром в качестве уплотнителя и декоративного элемента.

Если стиль рустик вы предпочли для оформления кухни на даче, сооруженной каркасным методом, стены лучше обшить блок-хаусом или вагонкой. Главное, не использовать полимерных аналогов. Важно, чтобы все предметы отделки и обстановки были натуральными.

Народный стиль – гармоничное решение

Этнические мотивы – второй беспроигрышный вариант в оформлении кухни на даче, ведь общие представления о стилистике есть у всех. Базой для создания декора может стать недорогой кухонный гарнитур, приобретенный на распродаже или интернет-барахолке. Его можно просто отремонтировать и окрасить, а можно дополнительно декорировать народными орнаментами, используя технику декупаж.

Простейшим решением станут самодельные рабочие поверхности, сооруженные в виде обычных деревянных столов. Необязательно их разделять на секции и навешивать фасады. Достаточно протянуть леску с ситцевыми занавесками, веселый рисунок которых отлично сочетается с загородным ландшафтом и дачным интерьером.

Если сделана мебель для кухни на даче своими руками, ее требуется покрыть влагоотталкивающей пропиткой. Защитный состав можно сделать собственноручно, смешав равные доли олифы и скипидара с парафином. Смесь не позволит влаге проникать в древесину, самодельная мебель не станет разбухать и ссыхаться.

Стиль средиземноморской деревни

Прованс диктует преобладание голубой, белой и мятной палитры в оформлении интерьера кухни на даче. Допускается бежевый, нежно кремовый, бледно-зеленый цвет. Обязательная составляющая в дизайне со стилизацией под французскую деревню – множество цветочных мотивов в текстиле, обоях, декоративных панно на стенах.

Напоказ выставляют только посуду, бытовую технику стараются скрыть в кухонных шкафах и пеналах. Потолочные балки оставляют обычно открытыми, но такое решение непринципиально. Желательно, чтобы пол был выложен грубой керамической плиткой.

Стиль средиземноморской деревни предполагает возможность выноса обеденной зоны на улицу или пристроенную веранду. Тень создается вьющимися растениями, охватывающими проемы пристройки и часть стены домика. Эффектная летняя кухня для дачи соберет за столом не только домочадцев, но и соседей.

Интерьер в стилистике кантри

Аутентичному стилю кантри свойственна грубоватая отделка, намеренно подчеркивающая атмосферу американской фермы. Мебель для кухни на даче мастеровой собственник также может сделать собственноручно. Подойдут старые буфеты и тумбы отслуживших гарнитуров, которые можно восстановить.

Занавески, скатерть, салфетки сшиты из ярких тканей с простым геометрическим рисунком. В предпочтении клетка, допускается горох и мелкие цветы. Рекомендовано, чтобы в декоре летней кухни для дачи использовались кованые детали и керамическая посуда.

Бытовую технику маскируют легкими занавесками или устанавливают в мебельные модули. Декоративных украшений минимум или вообще нет. Не приветствуется избыток предметов обстановки. Как в стиле кантри декорировать кухню на даче, наглядно изобразит фото-подборка.    

Эко-направление в загородном дизайне

Основополагающий принцип эко-стилистики: «не нанести вред окружающей среде». В отделке летней кухни для дачи в стиле эко используются только натуральные материалы. Мебель из фанеры или массива, желательно самодельного исполнения. Сделать ее можно из пиломатериалов, в производстве которых использовались хвойные породы. Никакой пластмассовой подделки ни в облицовке, ни в украшении интерьера не должно быть.  

В приоритете гарнитуры и конструкции, созданные из легко возобновляемых или вторично переработанных материалов, не создающих проблем для утилизации, т.е. не влияющих негативно на природный баланс.

Цветовая гамма интерьера близка к естественным краскам. Отлично сочетаются с концепцией предметы обстановки из ротанга, керамическая посуда и вазоны с цветами. Текстиль должен быть естественного цвета. Рекомендованы растительные рисунки, изображения животных, колоритных пейзажей.

130 фото-примеров красивого дизайна кухни на даче  

Удачные дизайнерские решения, согласно которым оформлена летняя кухня на даче, представляют фото с мельчайшими подробностями. Галерея снимков лучших проектов поможет найти наиболее подходящую лично вам идею, чтобы ее полностью или частично воплотить. Представленные к рассмотрению варианты могут стать основой для собственной разработки уникального дизайна.   

Светлая гамма зрительно увеличивает ограниченное пространство.

Если в дачном домике недостаточно места, летнюю кухню лучше организовать под навесом в пристройке.

В оформлении интерьера рекомендуется использовать цвета, сочетающиеся с красками естественной ландшафтной картины.

Стилизация интерьера под традиционную русскую избу.

Цветочные мотивы в дизайне дачной кухни создают теплую атмосферу, располагающую к отдыху. 

Островной вариант расстановки мебели и техники на дачной кухне используется, если нужно в большом помещении без межкомнатной перегородки отделить рабочую и обеденные зоны.

Обустройство малогабаритной дачной кухни самодельной мебелью – рациональное решение, позволяющее наилучшим способом подстроиться под реальные размеры и технические условия.

Чем меньше кухня, тем больше ее компонентов желательно вынести на веранду или под навес.

Электропроводку по деревянным конструкциям прокладывают открытым способом. 

Советы по оформлению пространства

Ограниченное пространство и прямоугольная конфигурация дачной кухни – бич большинства загородных построек. Но есть дизайнерские приемы, позволяющие скорректировать помещение визуально. Существуют методы реального увеличения помещения.

Рекомендации опытных дизайнеров:

• чтобы не чувствовать скованность и стесненность, используйте светлые тона в отделке, текстиле и мебели малогабаритной кухни;
• чтобы зрительно сократить длину прямоугольного помещения, установите в торце посудный шкаф или соорудите стеллаж, заняв всю торцевую стену;
• чтобы оптически увеличить пространство кухни бревенчатого дома, подчеркните продольное направление элементов витым джутовым шнуром;
• чтобы обеспечить комфорт во время приема пищи, вынесите обеденную зону на веранду или террасу, если их нет, устройте под окнами кухни мощеную площадку;
• чтобы защитить обедающее семейство от погодного негатива, соорудите над обеденной площадкой навес с покрытием из поликарбоната или профнастила.

Для строительства простейшего навеса открытой кухни на даче потребуются 2-3 фермы в виде прямоугольного треугольника. Коротким катетом они крепятся к стене. Гипотенуза служит базой для получения скатной плоскости, сформированной кровельным покрытием.  

Удачи в дизайнерском творчестве!

Оформление интерьера дачной кухни – дело не только крайне важное, но и чрезвычайно интересное. Не забывайте о том, что обустроенное пространство должно нравится не только вам, но и домочадцам. Внимательно рассмотрите представленные фотоматериалы по теме, обсудите наилучший вариант с семьей, сообща принимайте итоговое решение.    

Вы можете прочитать или скачать статью в формате PDF